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肿瘤患者的营养原则
发布时间:2021年07月30日
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人体机能维持良好运作依靠健康的饮食。坚持健康饮食可以使患者在治疗过程中保持足够的体能,维持人体正氮平衡、修复机体组织并增强机体免疫力。营养良好的患者能更好地克服治疗所引起的副作用,取得更好的治疗效果。

如何让主食的选择更加合理有效

主食的品种应更加丰富,推荐食用完整的谷类,尽量避免精细加工和过度加工的食物。推荐大米、全麦、燕麦、玉米、紫米等五谷杂粮。同时,粗加工的谷类含有大量的有利于人体的维生素。

避免或少吃精制糖,因为相当部分中晚期肿瘤患者存在胰岛素抵抗,进而导致血糖升高。

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建议合理配餐,比如食用加入豆类的米饭,可在提供碳水化合物的同时增加优质蛋白质的供给。

蔬菜水果的合理营养配比非常重要

(一)推荐每日食用500克以上的蔬菜:

1、白菜类:小白菜、莱心、大白莱等;

2、甘蓝类:椰莱、椰菜花、芥蓝、青花莱、球茎甘蓝、西兰花等;

3、芥菜类:叶芥莱、茎芥菜(大头菜)、根芥莱(大头莱)等;

4、萝卜类:尤其是胡萝卜;

5、菌类:鲜蘑菇、干香菇。

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(二)推荐每日食用300克以上的水果:

苹果、梨、猕猴桃、橙子、浆果类(草莓、黑莓、蓝莓等)。

蔬菜、水果不但含有大量维生素C、E等,同时含有大量植物化学物,包括类胡萝卜素、花青素、生物类黄酮、叶黄素、番茄红素、植物性雌激素、姜黄素等,具有非常好的抗氧化作用,能对抗自由基,同时具有一定平衡机体激素水平的作用。

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人的内环境稳态是建立在氧自由基和抗氧化之间平衡基础上的,对于肿瘤患者意义重大。

关注油脂的营养与安全

1、推荐摄入富含单不饱和脂肪酸、n-3多不饱和脂肪酸、n-6多不饱和脂肪酸的食物。其具有抗氧化、维持正常的细胞膜功能、维持炎症平衡等作用。

2、建议每日食用适量种子类坚果,如核桃、榛子、葵花籽、芝麻等,对补充上述必需脂肪酸以及矿物质、维生素等有帮助。

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3、食用油可选择葵花油、大豆油、花生油、橄榄油、茶油等作为烹调用油。

4、推荐每周食用三次鱼类,可增加深海鱼类的摄入,比如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等,也可适量补充鱼油胶囊。减少饱和脂肪,如动物脂肪和内脏的摄入。

5、限制食用腌制类、烟熏类、油炸类、烧烤类食物。

按需加餐会带给你意想不到的作用

肿瘤治疗期间,身体经常需要额外的热量和蛋白质来帮助维持体重并促进康复。在食欲正常的情况下,正餐之间进行加餐会帮助你满足额外的热量和蛋白质需求,增加体力并使你感觉良好。

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如果有腹泻,避免食用生水果和蔬菜。如果有口干,不要食用干、硬和粗的点心。

营养不良患者增加热量和蛋白质的方法

除了正常的三餐,定时加餐,吃健康且能提高食欲的食物,不要等感觉饿了再吃。

三餐的能量分布应合理,早餐很重要,应保证能量足够和品种丰富,午餐应保证充足能量,晚餐可适当控制热能过多摄取,如有必要可在睡前1小时增加一餐乳制品。

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尽量每次正餐和加餐都有热量、蛋白质含量高的食物,如鸡蛋,牛奶,瘦肉等。

适度活动或在餐前散步以促进食欲。

补充液体要在两餐之间而不是用餐时,用餐时喝水会让你感觉很快就饱了。